Na culinária pode ser utilizado de diversas formas, cru, refogado, picado, em rodelas, etc. Os povos mediterrânicos são os maiores apreciadores, empregando-o, em conjunto com o tomate e a cebola. Indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve, redução dos níveis de colesterol e prevenção das doenças arterioscleróticas.

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